Trastornos alimenticios

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La obesidad y el sobrepeso

Se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el sobrepeso como un IMC(índice de masa corporal, relación que se obtiene a partir de la altura y el peso); igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven de referencia para las evaluaciones individuales, pero hay pruebas de que el riesgo de enfermedades crónicas en la población aumenta progresivamente a partir de un IMC de 21.

La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso

Es un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de calorías. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios factores, entre los que se encuentran:

• La modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros nutrientes.
• La tendencia a no realizar actividad física, los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización.

El sobrepeso trae enfermedades cardiovasculares, del aparato locomotor (como por ejemplo, artrosis), diabetes, y varios tipos de cáncer.

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